Servizio Mensa a Comun Nuovo

Scuola Primaria a.s. 2011/12

Il servizio è gestito in collaborazione tra Scuola e Amministrazione Comunale

Scuola

Amministrazione Comunale

Organizzazione del servizio mensa
Organizzazione del servizio post-mensa
Sorveglianza ed assistenza durante il momento del pasto
Sorveglianza ed assistenza durante il post – mensa
Rapporti con Amministrazione, attraverso la Commissione
Rapporti con la Ditta appaltatrice
Rapporti con ASL
Rapporti con la cooperativa che gestisce gli assistenti educatori
Rapporti con genitori degli/le alunni/e che usufruiscono del servizio, attraverso: - colloqui individuali - momenti assembleari
Scelta dei materiali necessari durante il momento del gioco (post-mensa)

Gestione dell'appalto
Gestione economica
Gestione Assistenti educatori per servizio mensa
Gestione Assistenti educatori per servizio post – mensa
Finanziamenti per materiali necessari per il momento del gioco (post-mensa)
Partecipazione alla commissione (se necessario)
Partecipazione alle assemblee con i genitori degli/le alunni/e che usufruiscono del servizio (se necessario)

Il servizio è fruito, nell'anno scolastico 2011/12, da: n. 147 alunni scuola primaria

Il servizio pasto è fornito da: ditta " Punto ristorazione " di Gorle.

Informazioni sul pasto

Su indicazioni del Dipartimento di prevenzione - ASL di Bergamo Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione che fornisce tre tabelle di menù, sono stati ricavati: un menù invernale ed uno estivo (distribuito alle famiglie e pubblicato sul sito dell' I.C. di zanica).

Vista la sempre maggiore richiesta di esclusione di carne di maiale per motivi religiosi e/o etici, di carne in generale per i/le bambini/e vegetariani/e il menù è modificato escludendo gli alimenti indicati dai genitori, garantendo però l'apporto calorico di ogni pasto, mediante un aumento del 20 % delle grammature indicate in tabella per il primo piatto, per la verdura, per la frutta e per il pane oppure sostituendo la carne di maiale, prosciutto crudo e cotto con altri alimenti, utilizzando la medesima grammatura.
In merito ai menù consigliati per gli alunni che frequentano i corsi di nuoto durante l'attività didattica ed in particolare nelle ore pomeridiane, la scelta dei cibi e degli orari dei pasti va effettuata in funzione del tipo di sforzo organico e muscolare e della durata dello sforzo stesso. Pertanto vengono dati alcuni suggerimenti ed indicazioni:
- non assumere pasti 2 ore prima del corso ( la digestione avviene entro le 5 – 8 ore successive al pasto )
- non assumere un pasto eccessivo in quanto esso determinerebbe un forte afflusso di sangue verso lo stomaco e l'intestino; in queste condizioni infatti lo sforzo fisico contribuirebbe a rallentare la digestione
- assumere giuste quantità di glicidi (pane, pasta, biscotti…) che determinano un livello prolungato e costante di sostanze energetiche all'interno del circolo sanguigno
In caso di allergie o intolleranze alimentari i genitori devono far pervenire certificati medici dei/delle bambini/e al Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione tramite la Segreteria dell'Istituto Comprensivo. Vanno precisati pure la Scuola frequentata dal/la bambino o bambina e l'indirizzo della famiglia.
In caso di bambini/e già in possesso di dieta speciale per allergie o intolleranze alimentari che non necessita di modifiche, la Segreteria, a seguito di comunicazione dei genitori, provvederà ad inviare al Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione l'elenco dei/lle bambini/e interessati che manterranno in essere la dieta speciale già posseduta.

In caso di richiesta di dieta in bianco, questa potrà essere effettuata dal medico di base, il quale rilascerà un certificato da consegnare alla scuola, che lo tratterrà agli atti. La dieta in bianco potrà essere richiesta per iscritto e, solo per due giorni, anche dal genitore stesso nel caso di un evento acuto.

ORGANIZZAZIONE MENSA E POST MENSA

In mattinata (docenti prima ora).

Cura della raccolta dei buoni e delle comunicazioni delle famiglie attraverso:

Raccolta buoni in classe
Verifica sul diario degli alunni/e che non hanno il buono
Indicazione buoni mancanti
(collaboratrici) Raccolta buoni plesso
Comunicazione presenti all’ufficio
Consegna dell’elenco degli alunni/e che usufruiscono del servizio mensa alle insegnanti di turno.

GESTIONE RISORSE UMANE

Aggregazione in base al numero di alunni iscritti:

gruppo Topolino: gruppo di classi 1A/B - 2A/B
gruppo Paperino: gruppo di classi 1A/B - 2A/B
gruppo Qui Quo Qua: gruppo di classi 1A/B - 2A/B
gruppo A: classi 3A/B - 4A/B - 5A/B
gruppo B: classi 3A/B - 4A/B - 5A/B
gruppo C: classi 3A/B - 4A/B - 5A/B

Docenti/assistenti impegnati sul servizio mensa

	Lunedì	Martedì	Mercoledì	Giovedì	Venerdì
Topolino	Elia	Elia	Bettoni	Abati	Seminati
Paperino	Bettoni	Bettoni	Cassarà	Nesi	Gelpi
Qui-Quo-Qua	Seminati	Nesi	Seminati	Malanchini	Elia
Gruppo A	Dotti	Arzuffi	Cattaneo E.	Arzuffi	Belleggia
Gruppo B	Nava	Del Prato	Locatelli	Bettoni	Bettoni
Gruppo C	Arzuffi	Cataneo E.	Petresini	Viaro	Locatelli
Assistente alunni diversamente abili: Monzani

Ore 12.45: fase del pasto

CRITERI ORGANIZZATIVI ( da condividere)

Assegnazione fissa dei tavoli per gruppi di appartenenza
Richiesta utilizzo bagni scuola infanzia per bambini/e classi prime
Raccolta posate dentro il piatto della frutta o altro contenitore

Se necessario:

Aiuto da parte di docenti/assistenti per distribuzione formaggio
Aiuto da parte di docenti/assistenti per frutta (solo bimbi/e di classe prima)
Il bis, se richiesto dai bimbi/e, va mangiato, non sprecato
La frutta avanzata può essere raccolta dal docente e consumata nell’intervallo, come azione di educazione alimentare

CRITERI EDUCATIVI ( da condividere)

In caso di situazioni problematiche :

Prevedere il richiamo verbale e una prima riflessione sui comportamenti agiti
Coinvolgere le insegnanti di classe che, alla luce di una conoscenza più completa del bambino e del suo contesto di appartenenza, valuta con il docente/assistente del servizio mensa le strategie e le azioni da condurre

Ore 13.30: fase di uscita e igiene personale

Topolini: bagni
Paperini: bagni
Qui-Quo-Qua : bagni
GRUPPO A: bagni
GRUPPO B: bagni palestra
GRUPPO C: bagni palestra

Ore 13.40: attività dopo mensa

In caso di bel tempo: giardino (SI RACCOMANDA LA SORVEGLIANZA SU TUTTO LO SPAZIO UTILIZZATO)
In caso di brutto tempo

	Palestra	Lab audiovisivi	Biblioteca	Lab musica	Aula/atrio	Aula/atrio
Lunedì	Paperino	Topolino	Qui-Quo-Qua	Gruppo A	Gruppo B	Gruppo C
Martedì	Gruppo C	Paperino	Topolino	Qui-Quo-Qua	Gruppo A	Gruppo B
Mercoledì	Qui-Quo-Qua	Gruppo B	Paperino	Topolino	Gruppo C	Gruppo A
Giovedì	Topolino	Gruppo A	Gruppo B	Paperino	Qui-Quo-Qua	Gruppo C
Venerdì	Gruppo A	Qui-Quo-Qua	Gruppo C	Gruppo B	Paperino	Topolino

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